金黃的麥穗簡筆畫圖片

　　小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，還有一種尿囊素成分。此外，麥胚中含有豐富的食物纖維和維生素E，以及少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和心臟中的蛋白水解酶。

　　麥麩和小麥胚芽通常被添加到谷類早餐食品或餡料和蛋糕中。將精制白面粉與小麥胚芽或麥麩混合，可以增加面粉的營養價值(用1/4杯小麥胚芽代替1/4杯面粉)。把小麥胚芽撒在蔬菜和蛋卷上可以增加營養價值。小麥胚芽也可以用來代替蛋糕和餅干中的堅果。